2010年03月07日
切干大根完成！！
久しぶりの更新です（＾o＾）
先日、紹介した大根の加工が終了しました♪
畑から持ってきた大根をまずは機械で洗います☆
次に専用の機械で千切りにします！
縦の刃と横の刃でどんどん切っていきます★
縦の刃と横の刃でどんどん切っていきます★
千切りにした大根を茶摘用の網に入れ
海苔用の脱水機で絞りますo（^o^）o
海苔用の脱水機で絞りますo（^o^）o
大根はほとんど水分なので
こんなに勢いよく水分が出るほど絞れます！
こんなに勢いよく水分が出るほど絞れます！
よく絞った大根をガラス繊維の網を敷いて棚に広げ
大型の遠赤外線温風乾燥機に入れ
待つこと１５～２０時間…
こんなんできました♪
水分が多いから、元の重量からすると
５％にもならないと思います（ToT）
よく売ってあるカンコロなどに比べると
生のまま短時間で乾燥させるため
色が白く、戻した後の甘みと食感が最高です☆
昨年は１年作らなかったら
お客さんから「ないの？」「いつできますか？」
と予約待ち状態…
お待たせしました！！完成したから
袋詰め出来次第、発送しまーす（＾o＾）
…て、本業はお茶なんだけど…＾＾；
水分が多いから、元の重量からすると
５％にもならないと思います（ToT）
よく売ってあるカンコロなどに比べると
生のまま短時間で乾燥させるため
色が白く、戻した後の甘みと食感が最高です☆
昨年は１年作らなかったら
お客さんから「ないの？」「いつできますか？」
と予約待ち状態…
お待たせしました！！完成したから
袋詰め出来次第、発送しまーす（＾o＾）
…て、本業はお茶なんだけど…＾＾；
Posted by おーた
at 04:14
│Comments(14)
私もほしいんですが…(^^)
嬉野温泉を満喫中の pico。ｻﾝです
へ～、おーたｻﾝとこ、
切り干し大根も作ってるんですか
実は pico。…
切り干し大根、あんまり好きじゃありません。
だけど、おーたｻﾝとこの切り干し大根なら…
美味しく頂ける気が…
多角経営？！
このごろは肉食系もしますが草食系になってきたカイチョウです(^_^)v
サラダでも美味しく食べられますよね
テテてんさん同様、まだ間に合いますか？
美味しそうだぁ
(*人´∀｀)
あたしも
欲しいかもです
まだまだ余裕でありますよ♪
全部で７２kgできましたが１パックは８０g入りです☆
嬉野温泉を楽しまれたみたいですね♪
ま、なんでも好き嫌いがあるからね…
てか次回のプレゼント企画に使おうかな(^_^;)
梅まつりでもありましたか？
それはウチのじゃないけど
田舎のばあちゃん達はよく庭先に広げてますよね！
多角経営…
というより色々せんと食べていけないもので…f^_^;
歯ごたえがいいからサラダで美味しいです☆
まだまだ十分ありますよ♪
おいしかですよ(^∀^)ノ
３万アクセス到達の際はプレゼント企画しますね♪
⇒是非、pico。に、当ててやってくださぃ！ｗ
当ててやってくださぃ！…って（－o－）
私は不正はしませんので
応募してみてのお楽しみってことで！
(^m^)