2010年07月17日
今年も挑戦！
昨日、今年最後の２番茶を摘み取り
今日は紅茶製造中です☆
さて昨年から取り組んでいる
ウーロン茶作りに挑戦します！！
ちょっと適期を過ぎてるから、やや葉が硬いようですが
晴れた日しかできないので
とにかくやってみますo(^-^)o
ちなみに↓は日干萎凋(にっかんいちょう)といって
茶葉を太陽光線に当てて
独特な香りを出しているところです☆
今日は紅茶製造中です☆
さて昨年から取り組んでいる
ウーロン茶作りに挑戦します！！
ちょっと適期を過ぎてるから、やや葉が硬いようですが
晴れた日しかできないので
とにかくやってみますo(^-^)o
ちなみに↓は日干萎凋(にっかんいちょう)といって
茶葉を太陽光線に当てて
独特な香りを出しているところです☆
そして大変だったとは！！！
おーたさんのブログではじめて知りました。
夏ですね！
(*人´∀｀)
嬉野のお茶は釡炒り茶が原点です！
ウーロン茶は萎凋(しおれさせる)させた葉を
釡で炒って作ります。
なので、嬉野はウーロン茶作りに適した産地なんですが
大量生産は難しい、手間のかかるお茶なんです(>_<)
今日の葉はやはり硬くなってたので
形状がうまくできませんでした…(-o-;)
香りはそこそこですが、とりあえず仕上げてみないと…
まだまだ修業が足りません(≧ε≦)